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今日美食——酸菜鱼

文章来源:LPL职业联赛竞猜         发布时间:2021-02-26 06:52

本文摘要:酸菜鱼用泡菜等食材煮,味道酸甜可口的鱼含有丰富的优质蛋白质,可以提供丰富的蛋白质、矿物质等营养的酸菜中的乳酸可以促进人体对铁要素的吸收,增加人的食欲。黑鱼600克,酸菜100克,红辣椒25克,泡仔姜,葱花15克,青椒3克,蒜5克,白胡椒,精盐4克,料酒10克肉汤500克,麻子熟菜油500克。黑鱼肉切片,鱼骨切片。 鱼片用盐洗一次后,用水反复洗,直到变成透明的鱼片。然后加入盐、白胡椒、半蛋、干淀粉腌制。酸菜切丝,辣椒切片,姜切片。 整个配料都准备好了。

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酸菜鱼用泡菜等食材煮,味道酸甜可口的鱼含有丰富的优质蛋白质,可以提供丰富的蛋白质、矿物质等营养的酸菜中的乳酸可以促进人体对铁要素的吸收,增加人的食欲。黑鱼600克,酸菜100克,红辣椒25克,泡仔姜,葱花15克,青椒3克,蒜5克,白胡椒,精盐4克,料酒10克肉汤500克,麻子熟菜油500克。黑鱼肉切片,鱼骨切片。

鱼片用盐洗一次后,用水反复洗,直到变成透明的鱼片。然后加入盐、白胡椒、半蛋、干淀粉腌制。酸菜切丝,辣椒切片,姜切片。

整个配料都准备好了。锅里放油炒葱姜蒜,放入鱼尾鱼骨鱼皮等炒1分钟。放入酸菜继续炒1分钟。

兑换足够的热水。大火烧开,中火煮20分钟,鱼汤变白。

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加入盐。把汤里的材料全部取出来铺在碗底。再用大火烧鱼汤,一点一点地放入鱼片,摇动锅,最上面的鱼片7成熟地捞出放在碗上。

锅里放油,冷油的时候放入青椒和青椒圈,点火,注意青椒,变红变黄,油变干。请注意不要过火。

油大火冒青烟,浇在鱼片上就行了。浇油这一环节很重要,一定要烧油冒青烟,目测青烟不断出现。浇上吱吱的声音才有味道。

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这样好吃的酸鱼就成了!酸辣开胃,好吃!。


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